El sector de la restauración se ha convertido en uno de los motores de la economía mundial, no solo por la cifra de volumen de negocio que genera sino por su valor añadido.

¿Estás pensando en abrir un restaurante o una cafetería? Un meticuloso plano de la planta del restaurante de las instalaciones de su lugar puede convertirlo en una empresa comercial exitosa. 

Costos de nómina: generalmente es el segundo mayor costo operativo del restaurante, después de la comida; la programación inteligente puede ayudarlo a minimizar sus costos de nómina

En este artworkículo, exploraremos claves y consejos basados en prácticas comprobadas que pueden maximizar la eficiencia y rentabilidad de tu restaurante.

Los sistemas de punto de venta rastrean el uso de ingredientes en tiempo authentic, además de que puede imprimir hojas de inventario disponibles para verificar los recuentos de existencias.

Plantilla de Command avanzado de inventarios (Top quality): Gestiona tu inventario con mayor eficiencia, evitando sobre shares y escasez para mejorar tus recursos.

Proporcionar a los estudiantes los conocimientos necesarios para gestionar eficientemente un restaurante.

La programación de restaurantes es crítica para facilitar las operaciones diarias de administración de restaurantes. “El desafío”, según Bethell, “es contar con el personal suficiente para proporcionar un servicio eficiente, pero no sobrecargarse de own y encontrarse pagando a las personas para que se mantengan a su lado”.

Esto lo ayuda a realizar un seguimiento de los costos de los alimentos por comida y garantiza que tanto sus pedidos de ingredientes frescos como de productos secos sean oportunos y precisos.

La alta competitividad de este entorno requiere de la figura del  Director/a de Restauración como puestos clave dentro de la industria hostelera true.

Los baños deben ser accesibles pero ubicados lejos del comedor. Una puerta de baño que linda con un comedor crea una situación incómoda tanto para el private como para los clientes.

Al compararlo con la masa salarial (la suma whole de las nóminas de los empleados) Qamarero podemos hacer una comparación y ver si esa productividad es positiva.

La metodología lean management se puede aplicar a negocios pertenecientes a cualquier sector, incluso al gastronómico, pero existe un modelo enfocado principalmente a este, el modelo de las three M, la primera M hace referencia al Adult menú, la segunda al promoting y la tercera al manejo. 

Realiza un proceso de selección riguroso para contratar personalized competente y comprometido. Capacita a tus empleados en las habilidades necesarias para desempeñar sus funciones de manera eficiente y brindar un excelente servicio al cliente. Además, fomenta el trabajo en equipo y la comunicación efectiva dentro del equipo.